上海漕河泾办公楼:【美食DIY】冬季家常菜,平淡为的是健康,美食日记1月4日雪-美食诱惑 - 淘宝论坛 - ...

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【美食DIY】冬季家常菜,平淡为的是健康,美食日记1月4日雪100 阅读|13 回复发表于 2011-01-05 23:25| 只看楼主 楼主

做个家常菜给大家看看,记录1月4号的冬季温补,健康,绿色,便宜,减肥的营养美食,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,西红柿鸡蛋和豆腐炖粉条。。。。。工序很“ 复杂 ”,材料很多,时间很长,首先请看-----------------------------西红柿鸡蛋

第一步

 

先把材料准备好,刀一把,菜板一个,木尔随便,鸡蛋3个,葱姜大把,西红柿1个。

 

把西红柿拨皮(秘籍------用勺子划到西红柿皮皱,然后再拨十分容易,,注意秘籍传女不传男),把木耳砍了,鸡蛋摔进碗里,葱姜分尸,血淋淋的。

 

鸡蛋搅匀,再看看西红柿的**。

 

从远处看3大色系,还挺艺术,这里看看的鸡蛋(秘籍2 ,鸡蛋一定要在锅中稍微煎3分熟,可以成为固体的一霎那,盛入盘中待用,切忌在成型前不停搅和,不然变蛋渣。)

 

葱姜爆锅出香气后,将裸体西红柿放入油锅中加热,让它化成浓汤(西游记中的常话)

 

木耳鸡蛋统统进锅

 

大功告成。

 

 

接下来作第2道

 

还是那刀,还是那板,还是那葱,还是那姜

材料变化为平菇(撕成丝),白菜变片,香菜一根,豆腐大块,冻肉肥瘦,粉条几把

 

粉条要泡软。豆腐,肉,香菜,葱,姜切片

 

先炒葱姜,爆香后加肉。

 

肉香后加酱油

 

统统下锅

 

加入少量水,自己的食量

 

炖到白菜软了后加入八角和桂皮。继续炖

 

出锅前滴上2滴香油

 

完成

 

上座,动筷子