使命召唤ol电鳗厉害吗:水果保鲜剂配制法

来源:百度文库 编辑:学校大全网 时间:2021/06/19 05:56:44

水果保鲜剂配制法

配方1 (按重量比)亚硫酸钾97%,淀粉或明胶10%,硬脂酸钙1%(可在化工商店买到)。将上述原料粉碎后混合,加入少量水,制成0.5克的片剂。 将该剂分散放在盛水果的容器中,8公斤水果需加40片防腐剂片。这种保鲜剂可使苹果、柑桔等保鲜半年,损失率不超过5%,不会对水果造成污染, 每片保鲜剂成 bbs.fruit8.com* m+ N0 A! u+ g+ q5 }
本只有1分钱。 2 u3 g9 _- A+ V* W+ b; l* ^

; a0 g0 k# y9 V, M0 g# f) Sbbs.fruit8.com  配方2 将100份(按重量计)水性物质(如石蜡)、0.05~5份表面活化剂(如蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂或酪朊酸盐)、0.01~2份水剂性高分子化合物(如阿拉伯胶、糊精、动物胶和白朊)、50~500份水,在室温内混匀,使之成为乳浊液,在100~150℃下(用家用高压锅到)加热5~30分钟灭菌处理。待冷却涂一薄层在水果表面(浸涂、喷涂均可)。由于薄膜的隔离和杀菌作用, 对水果能起到保鲜的作用。此剂用于蛋类,剂量可大些,高分子化合物多些而水分可少一些; 用于蔬菜时,水分可多些,高分子化合物和水性物质适当少些。此法多用于苹果、桃等水果及各种蛋类和块根、块茎、茄果等蔬菜,可提高水果贮藏寿命5~7倍。