侠客风云传提升鉴定:【引用】夏辨体质 药膳养生+糖尿病应辨证施食 -

来源:百度文库 编辑:学校大全网 时间:2019/12/12 22:46:37

【引用】夏辨体质 药膳养生+糖尿病应辨证施食

本文引用自杨凤弟老师《夏辨体质 药膳养生(一)》

 夏辨体质 药膳养生

  

  中医治病讲究辨证施治、三因(因人、因地、因时)制宜;中医养生更讲究辨体施用、三因制宜。这就是说中医养生,不仅注重辨别人们的体质特点,而且还注重根据人们的体质特点、所处的地理环境特点、发病所处季节的气候特点,辨体用药调理。根据人体形体特征、心理特征、常见表现、发病倾向及对外界适应能力等方面的不同,中国人的体质可分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、血虚质和特禀质等等,现就各种不同体质的常见表现及其相关养生药膳分别叙述如下:

  平和体质常见表现:体型匀称健壮;面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,嗅觉通利,唇色红润,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,睡眠良好,胃口好,二便正常。

  一般无需调理,但如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏季梅雨季节,气候潮湿多雨,则可适当选用一些芳香祛湿的药膳,如袪湿消暑汤、绿豆薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

  1.沙参山药粥

  功效:益气养阴、健脾养胃,清心安神。

  材料:沙参、山药、莲子、葡萄干各20克,糖适量,粳米50克。

  制作:先将山药切成小片,与莲子、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

  2.沙参老鸭汤

  功效:沙参气味微苦性寒无毒,益气养阴生津;鸭又名凫,气味甘“大寒无毒”,主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

  主料:老鸭1只,沙参50克。

  制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参以净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料即可食之。

  3.绿豆薏苡仁粥

  功效:具有清热祛湿解暑之功效。

  材料:绿豆50克,薏苡仁50克,白米100克,冰糖适量。

  制作:把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

  4.袪湿消暑汤

  功效:祛暑、利湿、清热。

  材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、苏叶、佛手、莲子各30克。

  制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,食时用盐调味食用。

  

    气虚体质常见表现:肌肉不健壮,平素语音低怯,气短懒言,肢体易疲乏,精神不振,易出汗,面色偏黄或白,目光少神,口淡,唇色少华,毛发不华,头晕健忘,大便正常或有便秘但不硬结,或大便不成形,便后仍觉未尽,小便正常或偏多。

如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如黄芪山药粥、参芪老鸭汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些补气祛湿的药膳,如益气袪湿消暑汤、黄芪薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

1.黄芪山药粥

功效:益气养阴、健脾养胃,清心安神。

材料:黄芪、山药、麦冬、白术各20克,糖适量,粳米50克。

制作:先将山药切成小片,与黄芪、麦冬、白术一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

2.参芪老鸭汤

功效:益气养阴、补中安脏、清火解热。

材料:老鸭1只,黄芪30克,沙参50克。

制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。

3.黄芪薏苡仁粥

功效:益气清热、祛湿解暑。

材料:黄芪30克,薏苡仁60克,白茅根60克,白米100克,冰糖适量。

制作:把薏苡仁、白米洗净,将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。

4.益气袪湿消暑汤

功效:益气祛暑、利湿清热。

材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、黄芪、佛手各30克。

制作:将材料入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,食时用盐调味食用。

 

 

    血虚体质常见表现:形体瘦弱,肌肉不壮,面色苍白缺乏光泽,唇色、指甲颜色淡白,伴有头晕眼花(特别是下蹲起立时),易脱发或毛发易断,手足发麻,心悸失眠,易心慌心跳,常见眼睛干涩及便秘等。女性还会伴有经色淡且量少等。 

如果夏季气候炎热、干燥少雨,且出汗较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴补血的药膳,如黄芪龙眼粥;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些补气养血祛湿的药膳,如补血袪湿消暑汤、龙眼薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

1.黄芪龙眼粥

功效:益气养血、健脾养胃、清心安神。

材料:黄芪、山药、龙眼肉各20克,糖适量,粳米50克。

制作:先将山药切成小片,与黄芪、龙眼肉一起泡透后,再加入所有材料,加水煮沸后,再用小火熬成粥。

2.补血袪湿消暑汤

功效:补血祛暑、利湿清热。

材料:白扁豆、莲子、生薏苡仁、龙眼肉、黄芪各30克。

制作:将材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

3.龙眼薏苡仁粥

功效:补血、祛湿、解暑。

材料:龙眼肉30克,薏苡仁30克,莲子30克,白米100克,冰糖适量。

制作:把薏苡仁、白米洗净,将浸泡好的龙眼、莲子一起入锅煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

 

    阳虚体质常见表现:形体白胖,肌肉不壮;平素畏冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,睡眠偏多;面色柔白,目胞晦暗,口唇色淡,毛发易落,易出汗,大便溏薄,小便清长。

如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴助阳的药膳,如黄芪菟丝粥;如果夏季多梅雨、气候潮湿,则可适当选用一些温阳祛湿的药膳,如温阳袪湿消暑汤、菟丝薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

1.黄芪菟丝粥

功效:益气温阳、健脾养胃、清心安神。

材料:黄芪、山药、菟丝子各20克,糖适量,粳米50克。

制作:先将山药切成小片,与黄芪、菟丝子入净布包起,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

2.温阳袪湿消暑汤

功效:祛暑、温阳、利湿。

材料:白扁豆、莲子、生薏苡仁、菟丝子、巴戟天各30~40克。

制作:将菟丝子、巴戟天入净布包起,与其他材料一起加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加适量瘦肉煲亦宜,食时用盐调味。

3.菟丝子薏苡仁粥

功效:温阳、祛湿、解暑。

材料:菟丝子15克,薏苡仁30克,莲子30克,白米100克,冰糖适量。

制作:把薏苡仁、白米洗净,菟丝子入净布包起,与浸泡好的莲子一起入锅煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

 

    阴虚体质常见表现:体形瘦长、手足心热,平素易口燥咽干,鼻微干,口渴喜冷饮,大便干燥,面色潮红,目干涩,视物花,唇红微干,皮肤偏干,易生皱纹,眩晕耳鸣,睡眠差,小便短涩。

  如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴的药膳,如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些养阴祛湿的药膳,如沙参薏苡仁粥、养阴袪湿消暑汤等。具体制作方法如下:

  1.沙参山药粥

  功效:益气养阴、健脾养胃、清心安神。

  材料:沙参、山药、莲子、葡萄干各20克,糖适量,粳米50克。

  制作:先将山药切成小片,与莲子、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

  2.沙参老鸭汤

  功效:益气养阴、补中安脏、清火解热。

  材料:老鸭1只,沙参50克。

  制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参,入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。

  3.沙参薏苡仁粥

  功效:养阴清热、祛湿解暑。

  材料:沙参30克,绿豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖适量。

  制作:把绿豆、薏苡仁、白米洗净,煮粥,熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。

  4.养阴袪湿消暑汤

  功效:养阴清热、祛暑利湿。

  材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏米、沙参、生白术、莲子各30克。

  制作:将上述材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

 

 

    痰湿体质常见表现:体形肥胖、腹部肥满松软,面部皮肤油脂较多,多汗,胸闷,痰多,面色淡黄而暗,眼泡微浮,容易困倦,平素舌体胖大,舌苔白腻或甜,身重不爽,喜食肥甘甜黏,大便正常或不实,小便不多或微混。

如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多,易耗气伤阴,可适当选用一些益气养阴、化痰祛湿的药膳,如黄芪山药薏苡仁粥、菊花薏苡仁粥汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨,则可适当选用一些芳香祛湿化痰的药膳,如化痰袪湿消暑汤、菖蒲薏苡仁粥等。具体制作方法如下:

1.黄芪山药薏苡仁粥

功效:益气养阴、健脾化痰、清心安神。

材料:黄芪、山药、麦冬、薏苡仁、竹茹各20克,糖适量,粳米50克。

制作:先将山药切成小片,与黄芪、麦冬、白术一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

2.菊花苡仁粥

功效:清热解毒、化痰止咳、除湿软坚。

材料:枇杷叶9克,菊花6克,薏苡仁30克,大米50克。

制作:将前2味药加水3碗煎至2碗,去渣取汁,加入薏苡仁、大米和适量水,煮粥服用。

3.菖蒲薏苡仁粥

功效:清热化痰、祛湿解暑之功效。

材料:菖蒲15克,佛手10克,云苓30克,薏苡仁60克,大米100克,冰糖适量。

制作:把薏苡仁、大米洗净,将浸泡好的陈皮、菖蒲、云苓入净布包起,煮粥,待熟后加入冰糖,拌匀即可食用。这也是一道平日可吃的保健粥。

4.化痰袪湿消暑汤

功效:清热化痰、祛暑利湿。

材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏米、佛手、菖蒲、莲子各等分适量。

制作:将上述材料加入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,用盐调味食用。

 糖尿病应辨证施食

  

 

众所周知,糖尿病主要是吃出来的病,只有从“吃”入手才是从根本上解决问题的思路,食疗是糖尿病治疗的简便易行而有效方法。那么,糖尿病患者究竟如何合理膳食呢?

糖尿病饮食疗法的基本原则是比例科学、食量有度、性味平衡。

通俗地讲就是:五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。辅以少食多餐,加上保持甘酸苦辛咸五味平衡,再结合中医寒热温凉四性,形成了一套合乎糖尿病人的辨证施食原则:

上消:肺热津伤

烦渴多饮、口干舌燥、尿频量多,舌边尖红、苔搏黄,脉洪数。治宜清热润肺,生津止渴。

可用神效煮兔方:兔子1只,去皮及内脏,清洗切块加桑白皮100克,同煮至烂熟为度,调食盐少许,食肉饮汤。取兔肉补虚清热止渴,桑白皮请肺热。

中消:胃热炽盛

多食易饥,形体消瘦,大便干燥,苔黄,脉滑实有力。治宜清热泻火、养阴增液。

可用五汁饮:取新鲜的藕、梨、荸荠、芦根、麦冬,除麦冬可用60克外,其余每种可用200克以上,切碎、捣烂,榨取汁液,和匀凉服或热饮。方中诸品均有养阴生津之效,芦根、梨、荸荠等有清热解毒作用。

下消:肾阴亏虚

尿频量多,浑浊如脂膏,或尿甜,口干舌燥,舌红,脉沉细数。治益滋阴固肾。

可用地黄粥:生地汁500克、白蜜125克,熬成膏,粳米100克煮粥,粥熟后入地黄膏2匙,酥油少许,还可加山药、芡实研末同煮。取其清热养阴、润燥生津、涩精固肾。

阴阳两虚

小便频数,浑浊如膏,甚则饮一溲一,面色黛黑,耳轮焦干,腰膝酸软,形寒畏冷,阳痿不举,舌淡苔白,脉沉细无力。治益温阳滋肾固摄。

可用滋补饮:黄芪、山药各30克,生地、山茱萸各15克,水煎去渣留汁,入猪胰50克煮熟,调盐少许,分次食肉饮汤。生地、山茱萸可滋阴固肾,黄芪、山药甘温益气,猪胰润燥以脏补脏。

上述几个膳食方是根据不同病情,在糖尿病膳食原则上进行进行配制的。在药食两用食物中,也不乏调节糖、脂代谢的药物,经过科学配制后加入糖尿病食品中,可大大强化