卡特中国行:披上华丽的外衣—蛋包饭1

来源:百度文库 编辑:学校大全网 时间:2021/09/26 05:43:43

菜品口味:酱香

主要工艺:

主要食材:米面类

 

食材明细

鸡蛋 3个
米饭 一小碗
洋葱 少许
胡萝卜 少许
玉米粒 少许
豌豆 少许
火腿 少许
虾仁 8个
色拉油
料酒

胡椒粉
番茄酱
水淀粉 少许
 加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合,看上去非常华丽小资,也可以让人垂涎欲滴…...
  • 1
    把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。
  • 2
    鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。
  • 3
    准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。
  • 4
    锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。
  • 5
    再将洋葱放入煸香。
  • 6
    下火腿翻炒。
  • 7
    接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
  • 8

  • 炒匀后将米饭倒入。
  • 9
    米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。
  • 10
    锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
  • 11
    再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。(相同方法做好另外一个)
  • 12
    出锅后淋上少许番茄酱即可。

小贴士

1、        按个人喜好,可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、        往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多,以免封口困难。
3、        炒饭时可以按口味,将番茄酱按成咖喱味道也不错。